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第三十

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 
大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。