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　　做法：春笋切成片后加少许 盐 捞出 
后用清水浸
泡，生姜切片，
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。