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幕蜜桃

　　做法：洗 净

宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。