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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。