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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切  片，

葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加
入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火

 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。