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　　做法：春笋切 
成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切  成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。