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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2  勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。