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 做法：洗净宰
好 鲫鱼，

洗净淮山 和

薏米。用
清水把陈皮泡  软，拍裂一小块姜，
热锅，
用
姜块在锅上擦一遍， 放两勺 油，待油六成热下鱼，煎  至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。