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　　做法： 春 笋切
成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中火
。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。