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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时 候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。