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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛
 肉  片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅 盖焖。