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　　做法：春笋切
成 片后
加少

许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段
翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。