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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用


清
水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、 葱段翻 
炒1分钟左右。再 加入生
抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒

均匀稍收汁时盖


上锅盖焖。