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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬 干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。