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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖
焖。