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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬

干的时候加入盐， 
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。