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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，
倒入2勺油， 放入生
姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖大 火 煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。