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　　做法：春  笋切
成片后加少许盐捞出后用清水

浸 泡，生姜切片，

葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。