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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、
牛肉 片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后  转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。