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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞
 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。