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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝
油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。