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　　做法： 春 笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清 水半掩

住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。