丁香四房69|黄
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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮 到水快熬干的时候加入 盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。