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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半 掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。