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　　做法：洗
净宰好 鲫鱼，洗净
淮山和薏  米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下 鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清  水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火  煲一个半小时，下盐调味即可品尝。