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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半 掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中

火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。