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　　做法： 
春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均 匀

稍收汁时盖
上锅盖焖。