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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
 后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。  锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。