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　　做法：春笋切成
片 后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。