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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋  、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。