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　　做 法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放 两勺 油，待油 六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲
一
个半小 
时，下盐调味即
可品尝。