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　　做法：春笋切
成片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火
。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。