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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入
盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。