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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅 烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。