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　　做法：春笋切
成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热
，
倒入2勺油，放入生姜、
春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮
开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。