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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火 煮
开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。