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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸 泡

，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽
、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时 候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。