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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。