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　　做法 ：春笋切成片后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，


生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时
盖上锅盖焖。