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　　做法：春笋切
成片后加少
许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜
切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。