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　　做法：春笋切成
 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清
水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。