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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用 清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。