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少妇

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏
米。用清水把陈皮泡软，拍裂  一小 块姜，热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺
油  ，待油六成热下鱼，煎
至微
黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入
煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时 ，下 
盐调味即可品尝。