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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出
后用清水浸泡，  生姜
切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉

片、葱段翻 
炒1分钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。