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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放 入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮 
到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。