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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生
姜 、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。