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　　做法： 春笋切成片后加少 

许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少 量清水 半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快
熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅 盖焖。