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　　做法：春笋切成片
后  加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻

炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。