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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。