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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜

切片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒均 
匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后
转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。